自酿白酒发酸之谜，探寻酸味的根源与解决之道

摘要：自酿白酒发酸是一个常见的问题，探寻其根源对于提高酿酒质量至关重要。酸味可能来源于原料、发酵过程、存储条件等多个环节。解决之道包括精选优质原料、控制发酵温度和时间、注意卫生条件以及采用合适的存储方式等。酿酒者需综...

阅读全文 韩觅风 次浏览 2025-01-30 洋酒